ゆこうとは？｜ゆこうの栽培地域｜ゆこうの栄養成分｜TOP

	『ゆこう』とは徳島県を代表する柑橘である 　すだちと並ぶ、酢みかんです。 　その起源について明らかになっていませんが、 　江戸時代以前に香橙と柚が自然交雑したもので 　あろうと言われています。 　寒さに強いといわれてきた『ゆこう』ですが、 　昭和38年の極東大寒波、昭和43年の大雪害、 　昭和52年の大寒害で枯死衰弱樹が続出し、 　生産量は最盛期の6〜7割まで減少したそうです。 　昔は四国の各地で栽培されていましたが、 　今では徳島県の中でも一部の山間地でしか栽培され 　ていない希少価値の高い作物となっています。 　上勝では明治中期頃には農家の庭先に直径40ｃｍ 　ほどもある古木が点在していたそうで、古くから 　自家用の食酢として重宝がられました。 　また、『ゆこう』はお年寄りに愛され保護されてきた 　果物であり、温かくなってみかん気が無くなった頃に 　そっと貯えられていた果実を手渡されて食べた 　甘酸っぱい素朴な味は、どこかお年寄りの愛情を感じ、 　幼い頃の郷愁を覚える果実です。